SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES

1 talo de salsão

3 tomates

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

1 lata de ervilha escorrida

2 xícaras de sobras de frango cozido desfiado

1 xícara de maionese

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de vinagre

1 cebola ralada

1 colher (sopa) de salsa picada

sal e pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE FAZER

1. Raspe o salsão e tire os fios. Corte o salsão, os tomates e os pimentões em tiras finas. Coloque-as em uma tigela;

2. Junte a ervilha e o frango. Acrescente a maionese, o azeite, o vinagre e a cebola. Misture bem;

3. Junte a salsa, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e mexa bem;

4. Tampe a tigela e conserve na geladeira até a hora de servir. Sirva com salada de alface.

PICANHA NA CERVEJA

INGREDIENTES

1 picanha com 1,2 Kg aproximadamente

3 colheres (sopa) de óleo

1 lata de molho de tomate temperado

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de cerveja preta

 

MODO DE FAZER

1. Retire a gordura da picanha, deixando apenas uma camada bem fina. Aqueça o óleo numa panela de pressão e doure bem a carne. Utilize uma colher de pau para virar a picanha na panela, tomando cuidado para não furá-la. RESERVE;

2. À parte, junte o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja e misture bem. Acrescente essa mistura na panela com a carne e leve ao fogo. Deixe cozinhar na pressão por cerca de 1 hora;

3. Então, apague o fogo e espere toda pressão sair. Se o molho estiver ralo, deixe um pouco mais no fogo, com a panela destampada, para apurar. Sirva com arroz branco e salada.

PEIXE DE FORNO

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de margarina

3 cebolas cortadas em rodelas

sal e pimenta-do-reino a gosto

3 tomates cortados em rodelas

1 peixe inteiro já limpo

suco de 1/2 limão

1/2 xícara de leite

farinha de rosca

salsa picada

 

MODO DE FAZER

1. Unte uma forma refratária com 1 colher (sopa) de margarina. Forre o fundo com a cebola. Polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto. Repita a operação com o tomate;

2. Coloque o peixe sobre o tomate. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta-do-reino. Passe a margarina restante sobre o peixe. Regue-o com o suco de limão e o leite;

3. Por cima polvilhe farinha de rosca e leve ao forno moderado (180ºC). Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o peixe fique macio;

4. Retire do forno e polvilhe com salsa. Sirva acompanhado com batata cozida.

BATATA RECHEADA COM QUEIJO

INGREDIENTES

4 batatas grandes

4 fatias de muzzarela

2 ovos

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

farinha de rosca

óleo para fritar

MODO DE FAZER

1. Cozinhe as batatas com a casca em água e sal (não deixe amolecer muito). Depois, retire as cascas;

2. Corte as batatas ao meio, sem separá-las completamente, e passe um pouco de sal no corte. Coloque no meio uma fatia de muzzarela e prenda com um palito;

3. Bata os ovos junto com sal, pimenta-do-reino e o queijo ralado. Passe a batata na mistura de ovo e depois na farinha de rosca;

4. Frite-as em óleo quente até que fiquem douradas. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva quente, acompanhando carnes.